Cuisine du terroir

Le restaurant traditionnel « le Plaisance » implanté à Maurs-la-Jolie, dénommée la petite Nice du Cantal au regard de sa faible altitude et de son climat plus que clément (les bananiers et les palmiers en sont les témoins), vous invite à une balade gourmande au carrefour de trois départements riches de leur tradition gastronomique : le Cantal, le Lot et l’Aveyron.

Notre chef, saura émoustiller vos papilles en vous proposant des mets du terroir régulièrement renouvelés. Toute l’équipe de l’établissement vous souhaite un agréable moment et un bon appétit.

 

 

LA CARTE

Entrées

  • Omelette aux cèpes de pays, salade verte € 15.00
  • Assiette de charcuterie € 15.00
  • 12 Escargots au beurre persillé € 14.00
  • Jambon Sec € 12.00
  • Potage/Gaspacho € 5.5

Salades

  • Périgourdine Salade verte, Tomate, Magret fumé, Foie gras poêlé, € 25.00
  • César Salade verte, tomates confites, blanc de poulet grillé, Œuf dur, € 17.00
  • Chèvre chaud Salade verte, Tomate, Chèvre sur croûtons € 12.00
  • Simple Salade verte et/ou Tomate € 5.00

L’ETAL DU PECHEUR

  • Filet de Truite au lard ou amandes Légumes du jour € 17.50
  • Cuisses de grenouille persillade Pommes de terre sautées € 17.00
  • Gambas flambés au cognac Crudités, Pommes de terre sautées € 22.00
  • Filet de Saint-Pierre vapeur sauce huile olive/ciboulette Légumes du jour € 17.00

L’ETAL DU BOUCHER

  • Confit de canard aux cèpes de pays Pommes de terre cuites au gras € 21.50
  • Tête de veau sauce Gribiche Pommes de terre vapeur ou rissolées € 18.50
  • Ris de veau persillade Pommes de terre vapeur ou rissolées € 18.50
  • Tripoux sauce tomate, cognac Pommes de terre vapeur ou rissolées € 15.00
  • Côte de Cochon avec sa couenne (340 gr) compotée d’oignons / Frites € 17.00
  • Côte de veau sauce Morilles Pommes de terre sautées € 26.00
  • Entrecôte VBF (300 gr) Frites € 23.50
  • Sauces au Bleu ou Confit d’échalotes € 4.50

ACCOMPAGNEMENTS SEULS

  • Gratin Dauphinois au Cantal et poitrine fumée € 8.00
  • Aligot € 8.00
  • Portion de Frites € 4.00
  • Poêlée de Cèpes de Pays (200 gr) ou de Girolles € 13.00

DESSERTS

  • Assiette 4 fromages d’Auvergne € 9.50
  • Petite assiette 3 fromages d’Auvergne et d’ailleurs € 3.50
  • Dessert Maison Crème brulée, Ile flottante, Moelleux au chocolat € 5.50
  • Autres desserts Fruits de saison, Pâtisserie, Pana cotta… € 3.00

PLAT DU JOUR

  • Plat du jour € Tarif affiché sur l’ardoise

MENUS

  • Menu complet 2 Entrées au choix + 2 Plats du Jour au choix + Assiette de Fromages d’Auvergne + Desserts du jour au choix € Tarif affiché sur l’ardoise
  • Menu Enfant Nuggets de poulet ou steak haché – Frites ou légumes du jour + 1 dessert + 1 verre de jus d’orange ou coca-cola – servi jusqu’à 10ans € 9.50
  • Menu Soleil Salade César (Salade , tomates confites, blanc de poulet Grillé, Œuf dur, Parmesan, ail, Basilic) Ou Soupe de poissons (Rouille, Croûtons et Emmental râpé) + Côte de cochon avec sa couenne Ou Filet de Saint-Pierre Vapeur (Accompagnements : Frites ou Pommes sautées ou légumes du jour) + Assiette de 4 fromages d’Auvergne Ou Dessert maison au choix € 27.50

LES ASSIETTES COMPLÈTES

  • Le cantal gourmand Jambon sec de Pays, Aligot, Salade verte, Fromage Cantal entre-deux € 18.50
  • La Cantaveylotaise Foie Gras poêlé sur canapé et compotée d’oignons aux figues, Gratin dauphinois au Cantal et poitrine fumée, Salade Auvergnate (Salade verte, Bleu d’Auvergne, Jambon sec, Pin Pignon, vinaigrette huile de noix) € 24.50