Cuisine du terroir

Le restaurant traditionnel « le Plaisance » implanté à Maurs-la-Jolie, dénommée la petite Nice du Cantal au regard de sa faible altitude et de son climat plus que clément (les bananiers et les palmiers en sont les témoins), vous invite à une balade gourmande au carrefour de trois départements riches de leur tradition gastronomique : le Cantal, le Lot et l’Aveyron.

Notre chef, saura émoustiller vos papilles en vous proposant des mets du terroir régulièrement renouvelés. Toute l’équipe de l’établissement vous souhaite un agréable moment et un bon appétit.

 

 

LA CARTE

Entrées

  • Omelette aux cèpes de pays, salade verte € 15.00
  • Jambon Sec € 12.00
  • Assiette de charcuterie sèche € 15.00
  • Potage/Gaspacho € 5.5

Salades Composées

  • Périgourdine Salade verte, Tomate, Magret fumé, Foie gras poêlé, Gésiers confits, € 25.00
  • César Salade verte, tomates confites, blanc de poulet grillé, Œuf dur, € 18.00
  • Impérator (Salade verte, Tomate, Saumon fumé à l’Aneth, Champignons de Paris crus citronné,Foie gras poêlé sur canapé, Salade de lentilles, vinaigrette à l’huile d’olive) € 25.00
  • Chèvre chaud Salade verte, Tomate, Chèvre sur croûtons, vinaigrette balsamique € 12.00
  • Simple Salade verte et/ou Tomate € 5.00

L’ETAL DU PECHEUR

  • Filet de Truite au lard ou amandes Légumes du jour € 17.00
  • Filet de Saint-Pierre vapeur sauce huile olive/ciboulette Légumes du jour € 17.00

L’ETAL DU BOUCHER

  • Confit de cuisse de canard aux cèpes de pays Pommes de terre cuites au gras € 21.50
  • Tête de veau sauce Gribiche Pommes de terre rissolées € 18.50
  • Ris de veau persillade aux cèpes de pays Pommes de terre rissolées € 23.50
  • Côte de Cochon avec sa couenne (340 gr) compotée d’oignons / Frites € 17.00
  • Pavé de filet de Veau (200 gr) sauce Morilles Pommes de terre sautées € 28.00
  • Entrecôte VBF (300 gr) Frites € 23.50
  • Sauces au Bleu € 4.50 Sauce aux Morilles entières € 7.00

ACCOMPAGNEMENTS SEULS

  • Légumes du jour € 5.00
  • Aligot € 8.00
  • Portion de Frites € 4.00
  • Poêlée de Cèpes de Pays (200 gr) € 13.00

DESSERTS

  • Assiette 4 fromages d’Auvergne € 9.50
  • Petite assiette 3 fromages d’Auvergne et d’ailleurs € 4.00
  • Dessert Maison Crème brulée à la vanille, Moelleux au chocolat fourré à la Cerise Amaretto, sur lit de crème Anglaise, Salade de fruits frais € 7.50
  • Dessert Maison Ile flottante, Crème caramel, Coupe de fraises au sucre € 5.00
  • Autres desserts Fruits de saison, Pâtisserie, Pana cotta… € 3.00
  • Supplément Chantilly € 1.50
  • Digestif (2 cl) € 2.00

PLAT DU JOUR

  • Plat du jour € Tarif affiché sur l’ardoise

MENUS

  • Menu Enfant Nuggets de poulet ou steak haché – Frites ou légumes du jour + pâtisserie ou glace 1 boule + 1 verre de jus d’orange ou coca-cola. Servi jusqu’à 10 ans. € 9.50

LES ASSIETTES COMPLÈTES

  • Le cantal gourmand Jambon sec de Pays, Aligot, Salade verte, Fromage Cantal entre-deux € 18.50
  • La Cantaveylotaise Foie Gras poêlé sur canapé et compotée d’oignons aux figues, Gratin dauphinois au Cantal et poitrine fumée, Salade Auvergnate (Salade verte, Bleu d’Auvergne, Jambon sec, Pin Pignon, vinaigrette huile de noix) € 24.50
  • L’Auvergnate Aligot, Saucisse poêlée, Cèpes de pays, Salade de lentilles € 22.50